[Base] Caramel au beurre salé

Ingrédients beurre salé : 100g sucre : 200g crème liquide : 200g
- Dans une casserole, mettre le beurre et le sucre, faire fondre. - En attendant, faire chauffer la crème liquide au micro-ondes.
- Mélanger de temps en temps, le sucre et le laisser colorer. - Quand le caramel a une belle couleur, ajouter avec précaution et petit à petit la crème chaude (/!\ il y aura des éclaboussures /!\) et bien mélanger - Laisser cuire le caramel et faire bouillir quelques minutes. - Laisser tiédir et débarrasser dans une boite ou un pot
- Conserver au frais
--- © La pâtiss' de Neness