Cookies au beurre de cacahuètes

Par Cookies10

Voila la recette de délicieux cookies trouvée sur le blog de Yasminenass : " A l'orée des douceurs"

J'ai fais la même chose qu'elle sauf que je n'ai pas acheté le beurre de cacahuètes, je l'ai fait moi même. Pour ça, j'ai simplement mixé des cacahuètes jusqu'à obtention d'une pâte.

Et j'ai remplacé la cassonade par du sucre de canne.

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :
150 g de sucre de canne
50g de beurre mou
6 càs bombées de beurre de cacahuètes
1 œuf
160g de farine
150g de pépites de chocolat
1 càc de levure chimique

Mélangez bien le beurre, le sucre et le beurre de cacahuète puis ajouter l'œuf.
Finissez avec la farine et la levure, mélangez bien puis ajouter les pépites de chocolat.
Laissez reposer la pâte une heure au frigo.
Préchauffez le four à 180°C
Façonnez des petites boules de pâte et déposez-les assez espacées sur votre plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Aplatissez un peu chaque boule de pâte avec les doigts.