Nous achevons cette dégustation avec deux vins qui se sont très bien comportés. Le Nuits-Saint-Georges « Les Roncières » 2008 de Robert Chevillon a été très apprécié par l'ensemble du groupe ; il a toutes les qualités que l'amateur peut attendre de cette région : une palette aromatique expressive et d'une bonne complexité, un corps bien formé, une séduisant velouté de texture, et une allonge de bon aloi. C'est même une franche réussite dans ce millésime difficile pour les vins rouges de cette région.
Le Vosne Romanée « au-dessus des Malconsorts » 2012 de Gilles et Henri Remoriquet est un excellent vin avec une très belle expression aromatique, une grande chair, une puissance remarquable et des tannins très raffinés. La finale n'est pas totalement épanouie par manque d'aération, mais le potentiel est évident. Il laisse transparaître la très haute qualité de ce Premier Cru vosnien.
Le vin a été totalement bu lors du dîner qui a suivi et n'a pas pu être regoûté le lendemain
Voici le classement des trois premiers de cette dégustation à l'aveugle.
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Nuits-Saint-Georges : Robert Chevillon : Les Roncières 2008 : 16,71
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Dupont Tisserandot : Charmes Chambertin 2006 : 16,42
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Gilles et Henri Remoriquet : au dessus des Malconsorts 2012 : 15,57
Côte de Nuits : Robert Chevillon : Nuits-Saint-Georges : Les Roncières : Premier Cru 2008
La robe est soutenue de couleur pourpre légèrement évoluée au bord du verre. Le bouquet s'intensifie à l'aération avec des arômes de cerises (peau et noyau) de fleurs séchées (roses dominantes) et des notes de légères épices, de fines violettes, avec un élevage présent mais en arrière plan. La bouche est très veloutée à soyeuse, les tannins fins, mûrs, et élégants enrobés par une chair délicate se trament dans un corps plein, dense, et énergique agrémenté de fruits expressifs. La finale est allongée, fraîche (sans vivacité excessive) soutenue, très veloutée et très persistante, et d'une bonne complexité : très florales (roses, pivoine et violettes), fruitée, légèrement épicée, avec une pointe de réglisse. Note plaisir 17, moyenne du groupe 16,71
Côte de Nuits : Henri de Gilles Remoriquet : Vosne-Romanée : Au-dessus des Malconsorts : Premier Cru 2012
La robe est très soutenue de teinte pourpre à carmin. Le nez s'amplifie à l'agitation avec des arômes séduisants de fruits fringants ( cerises dominantes, et petites baies noires), d'épices douces ( dont le clou de girofle), avec des notes de roses et de thé légèrement fumé. L'attaque est haute, le vin se développe avec puissance et concentration, bien tenu par des tannins fins, raffinés et serrés habillés par une très belle chair très veloutée, et rehaussé de fruits intenses. La finale est allongée, conservant un très élégant velouté de texture, savoureuse, équilibrée, avec une sensation de ne pas offrir toute sa plénitude. Un vin d'un superbe potentiel qui n'a pas été suffisamment aéré. Note plaisir 16,5, moyenne du groupe 15,57