Spritz

De délicieux biscuits bien fondant à tremper dans un thé, un café ou un chocolat chaud pour le goûter!

Ingrédients pour une centaine de biscuits :

• 500 g de farine
• 250 g de beurre mou
• 250 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 150g de chocolat noir

Préparation :
Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre ramolli, bien mélanger au fouet.
Ajouter la farine et la levure chimique.
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
A l'aide d'une poche à douille (rigide car la pâte est épaisse) avec un embout cannelé, former des tas de pâte sur la plaque de pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en leur donnant la forme de petites vagues.
Faire cuire pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (ils doivent rester clairs).
Laisser tiédir avant de décoller.
Dès que les spritz sont refroidis, faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Tremper chaque spritz dans le chocolat pour en couvrir une moitié.
Laisser sécher à température ambiante.
Conserver dans une boite en fer.