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Ce soir-là, mon frigo me proposait
- 2 pommes de terre
- 2 poireaux
- le quart d'une petite courge butternut
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- 1 tige de céleri
- 1 grosse carotte
- plus ou moins 1 tasse de maïs congelé
- 3 gousses d'ail émincées
- du thym frais
qui ont cuit, en mini morceaux, dans un soupçon d'huile de coco.
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Une fois tout ça légèrement caramélisé, j'ai ajouté un peu de farine, recouvert d'eau et laissé mijoter jusqu'à tendreté.
Pour finir ça a "jeté un bouillon" avec;
- du bouillon d'épices (mettons 3 cuillères à table)
- du tamari (2-3 cuillères à table)
- du miso (2 cuillères à table)
- de la sriracha (au goût... )
- du lait d'amandes (au goût; selon qu'on veut une soupe plus ou moins consistante)
- du persil frais
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Ça réchauffe bien les créatrices de bonhomme de neige ;-)
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