Galette des rois dans une version allégée

L’info nutrition : La galette des rois à la frangipane, élaborée à base de poudre d’amandes est une véritable bombe calorique. Cette année, Kitchendiet vous propose de tirer les rois au cours de votre journée libre et de consommer une part de cette galette allégée, à base de compote de pommes.

Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de pâte feuilletée (du commerce ou maison)
400 g de compote de pommes sans sucres ajoutés (du commerce ou maison)
2 cm de gousse de vanille
1 CàC d’édulcorant en poudre spécial cuisson

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
Découper 2 cercles de pâte feuilletée de 125 g chacun.
Fendre la gousse de vanille, prélever les grains à l’aide de la pointe d’un couteau et les ajouter à la compote de pommes..
Répartir cette préparation au centre d’un cercle de pâte en en conservant un rebord. Recouvrir de l’autre cercle de pâte et bien souder les bords avec un peu d’eau. Rayer éventuellement la pâte avec les dents d’une fourchette.
Cuire à four chaud jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Déguster tiède !