Il y a 3 ans de cela, je vous proposais un calendrier mensuel des végétaux à consommer durant le mois en Alsace. Ces pages étant régulièrement consultées, je m’étais dis qu’il serait intéressant de republier les listes en question. J’imaginais vous proposer un beau support visuel mais il faudra pour l’instant vous contenter d’une version texte!
Les légumes à consommer localement en janvier sont donc :
Ail
Betteraves
Carottes
Céleri rave
Choux blanc/rouge/frisé
Choux de Bruxelles
Courges
Endives
Epinards
Mâche
Navets
Oignons jaunes/rouges
Panais
Poireaux
Pommes de terre
Potimarron
Radis noirs
Topinambours
Et du côté des fruit, il n’y a pas beaucoup de choix. C’est :
Pommes
Poires
Noix
Three years ago, I was posting a monthly calendar about the plants to consume during the month in Alsace. As these pages are regularly viewed, I’d say it would be interesting to re-publish the corresponding lists. I imagined to offer you a beautiful visual support but it will for now be only a text version!
Vegetables to consume locally in January:
Beets
Brussels sprouts
Carrots
Celeriac
Cabbage white / red / curly
Endives
Garlic
Jerusalem artichokes
Leeks
Lamb lettuce
Onion yellow / red
Parsnips
Potatoes
Pumpkin
Radishes, black
Spinach
Squash
Turnips
And on the fruit, there is not much choice. It’s:
Apples
Nuts
Pears
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble