Le classique bilan de l'année 2015

Bonjour à tous,
L'inventaire de cave de fin d'année se prête bien à l'exercice convenu du bilan...
Côté constitution de la cave, pas de gros changement en un an si ce n'est que j'ai fini mes vins allemands, faudra penser à en racheter surtout en regardant combien je les apprécie (voir plus bas...)
Bourgogne 42,5%
Rhone 18,2%
Bordeaux 16,6%
Alsace 7,5%
Loire 6,2%
Provence 2,2%
Pays d'Oc 1,9%
Sud-Ouest 1,2%
Beaujolais 1,0%
Australie 0,5%
Champagne 0,5%
Italie 0,4%
Espagne 0,3%
Savoie 0,2%
Amerique 0,2%
Chili 0,1%
Jura 0,1%
NvelleZelande 0,1%
Afrique Sud 0,0%
Infime progression des blancs d'1%, soit 34% VS 33% en 2014 et donc 66% rouge. Mais la répartition régionale est pour le moins tranchée :-) sauf en Bourgogne au top dans les 2 couleurs :

BLANC ROUGE

Bourgogne 53,21% Bourgogne 37,11%

Alsace 22,10% Rhone 26,74%

Loire 15,83% Bordeaux 22,82%

Bordeaux 4,23% Pays d'Oc 2,89%

Provence 1,36% Provence 2,68%

Rhone 1,36% Sud-Ouest 1,79%

Champagne 1,36% Beaujolais 1,51%

Jura 0,14% Loire 1,37%

Espagne 0,14% Australie 0,82%

Amerique 0,14% Italie 0,62%

Chili 0,14% Espagne 0,41%

Savoie 0,34%

Amerique 0,27%

Alsace 0,14%

NvelleZelande 0,14%

Jura 0,14%

Chili 0,14%

Afrique Sud 0,07%

Pour les appellations, pas de changement dans le top 5 mais un peu dans le top 10 avec la disparition de la seule appellation Bordelaise, au profit de la Bourgogne Beaunoise (car la Nuitonne se trouve divisé à caude des Grands crus...)

2015 2014

Côte-Rôtie 7,95% Côte-Rôtie 8,09%

Riesling 6,12% Riesling 5,72%

Meursault 5,80% Meursault 5,59%

Volnay 4,89% Volnay 5,00%

Chateauneuf du Pape 4,52% Chateauneuf du Pape 4,60%

Chassagne-Montrachet 3,66% Vosne-Romanée  3,31%

Chambolle Musigny 3,06% Chassagne-Montrachet 3,26%

Pommard 2,93% Hermitage 2,90%

Hermitage 2,88% Chambolle Musigny 2,86%

Vosne-Romanée  2,83% Saint-Julien 2,73%

Pour ce qui est des sorties, pas de surprise, j'ai dégusté et commenté 262 bouteilles de ma cave, il faut ajouter une trentaine de bouteilles non commentées, donc équivalent à 2014, en gros 300 bouteilles. Il faut ajouter à cela les quilles dégustées en diner, salons, visite chez les vignerons, et fête du vin... Soit à peu près 600 bouteilles. Avec cette année un moment inoubliable à la Paulée de Meursault (Merci Patrick et Kate) ou en 24H j'ai du déguster une 100aine de bouteilles.
La répartition de mes dégustations est conforme a mes stocks, cad à mes goûts ! Si ce n'est un peu plus de Loire, mais ça c'est les Sancerres de Vincent Pinard, j'arrive pas à les garder ;-)

Bourgogne 39,31%

Rhone 17,56%

Bordeaux 12,98%

Loire 10,31%

Alsace 8,78%

Provence 3,05%

Pays d'Oc 2,29%

Beaujolais 1,53%

Italie 1,15%

Sud-Ouest 0,76%

Espagne 0,76%

Australie 0,38%

Argentine 0,38%

Amerique 0,38%

Grece 0,38%

Le millésime le plus bu, sans surprise car c'était ses 10 ans, c'est le magnifique 2005, car il fallait évaluer ou il en était, et je confirme d'ailleurs sa grandeur :

2005 24,05%

2008 10,69%

2006 8,78%

2012 6,49%

2013 6,49%

2011 6,11%

2010 5,34%

2004 4,58%

2009 4,58%

2007 4,58%

2003 4,20%

1999 2,67%

2014 1,53%

2000 1,53%

1996 1,15%

1995 1,15%

2002 1,15%

1998 0,76%

1978 0,76%

1975 0,76%

1985 0,76%

2001 0,76%

1989 0,38%

1983 0,38%

1966 0,38%

Pour les achats en 2015, légère baisse (7%) alors que j'espérais une grosse baisse, et une typologie conforme à mes goûts, et à ma cave ou la Loire progresse (les Sancerre...) :

Bourgogne 50,53%

Rhone 14,13%

Bordeaux 11,66%

Loire 9,54%

Alsace 9,54%

Pays d'Oc 1,77%

Champagne 1,41%

Provence 1,06%

Italie 0,35%

Enfin, mes notes, quelle est la région que je note le mieux ? En reprenant mes 10 ans de dégustation commentées dans mon livre de cave soit plus de 3 000 CRs et en faisant la moyenne des notes de dégustation par région, en éliminant les régions à moins de 100 dégustations, voici le résultat qui ne me surprend pas, amis Alsaciens ;-) :

Alsace 89,862

Allemagne 89,167

Bourgogne 88,925

Loire 88,801

Rhone 88,651

Bordeaux 88,409

Italie 88,214

Sud-Ouest 87,814

Pays d'Oc 87,717

Espagne 87,643

Beaujolais 87,534

Provence 87,062

Savoie 86,125

Australie 84,250

Le résultat change un peu en ne prenant que les crus "classés", et on retrouve mon goût prononcé pour la Bourgogne !

Alsace 90,200

Bourgogne 89,309

Rhone 89,230

Allemagne 89,167

Loire 88,929

Bordeaux 88,682

Italie 88,214

Pays d'Oc 88,103

Beaujolais 87,986

Sud-Ouest 87,838

Espagne 87,643

Provence 87,062

Savoie 86,125

Australie 85,625

Et en moyennant ma note rapport Q/P qui prend en compte la différence entre le prix du vin et mon prix d'achat moyen (favorisant bien sur les vins achetés moins cher que mon prix d'achat moyen) :

Alsace 85,671 Allemagne 85,013 Loire 83,808 Beaujolais 82,760 Sud-Ouest 82,290 Espagne 81,962 Rhone 81,310 Bourgogne 81,253 Pays d'Oc 80,767 Bordeaux 79,940 Italie 79,660 Savoie 79,277 Provence 78,790 Australie 74,335

Là par contre la Bourgogne plonge... Et vu la stratégie des prix, c'est pas près de remontée... Mais aussi le Rhone et là c'est plus surprenant...
Et quelle appellation, je note le mieux en absolu, je dirai Vosne au feeling :

Richebourg 96,000

Corton Charlemagne 95,000

Batard Montrachet 95,000

Chambertin 94,857

Chevalier-Montrachet 94,000

Echezeaux 93,250

Chapelle Chambertin 93,167

Brunello di Montalcino (Tosc) 93,000

Corton Clos du roi 93,000

Bonnes Mares 92,500

Mazis-Chambertin 92,375

Clos Saint Denis 92,000

AhAhah évidemment des Grands crus... Mais Richebourg est bien un Vosne ;-).
Amicalement, Matthieu