Potage a la tomate et noix de st jacques

Par Oranie

BONJOUR!!!! VOICI UNE AUTRE RECETTE DU REPAS DU 31!!! IL S'AGIT D'UN POTAGE DE TOMATE ET NOIX DE ST JACQUES GRATINES!!!!

- 10 tomates fraîches

- 2 pommes de terre

- 1L de bouillon de légumes

- 3càs de crème fraîche

- de la chapelure

- 2càs d'huile d'olive

- 1càc de paprika

- Sel et poivre

Plonger les tomates 30s dans de l'eau bouillante, laisser refroidir et retirer la peau

Eplucher les PDT et les découper en morceaux

Dans une casserole, verser l'huile d'olive et faire revenir les oignons hacher grossièrement pendant 5mn à feux doux, puis ajouter les tomates couper en morceaux, mélanger puis verser le bouillon de légumes, laisser cuire pendant 30mn environ

Pendant ce temps, déposer les noix de st jacques sur une plaque légèrement huilée, saler, poivrer et saupoudrer de chapelure et enfourner pendant 10mn

Une fois les légumes cuits, mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajouter la crème fraîche, saler et poivrer et saupoudrer de paprika, mélanger

Verser le potage dans une assiette creuse, disposer au centre 3 noix de st jacques et saupoudrer de persil