Filet mignon au chèvre et chorizo en rôti

Une viande délicieuse comme le filet mignon accommodée de chorizo et de chèvre, c'est tout simplement exquis !
Ingrédients
1 filet mignon
20 tranches de chorizo
1 chèvre Sainte Maure de Touraine
Étaler à cheval dix tranches de chorizo
Poser le filet mignon dessus
Couper le chèvre en tranche de ½ cm et poser les sur le filet mignon
Disposer de la même manière les dix autres tranches de chorizo au dessus
Ficeler le tout
Cuire à 200°c pendant 25 minutes

Je l'ai accompagné de gnocchi poelés