100 g de beurre
100 g de sucre
60 g d'écorces d'oranges confites en dés
40 g d'écorces de citrons confits en dés
250 g de farine
Mélanger ensemble tous les ingrédients au robot jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
Laisser reposer au frais 2 heures, puis étaler la pâte sur 3 mm.
Découper à l'emporte pièces, déposer sur une plaque et faire cuire environ 15 min à 180 °C.