Biscuits Suisses aux noix – Baumnuss-Guetzli

Une recette de biscuits suisses traditionnels réalisés pour les fêtes de Noël aux noix et au café, un délice!J'ai trouvé la recette sur
Alter Gusto.

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

• 1 blanc d'œuf
• 115 gr de poudre de noix
• 75 gr de poudre de noisettes
• 80 gr de sucre

Glaçage :

• 75 gr de sucre glace
• 15 ml de café serré

Faire cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (les biscuits ne doivent pas Préparation :
Dans un récipient, mélanger la poudre de noisettes, la poudre de noix et le sucre en poudre.
Monter le blanc d'œuf en neige.
Incorporer délicatement le blanc en neige dans le mélange de poudres et mélanger soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étaler cette pâte au rouleau, entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur une épaisseur d'0,5 cm.
Découper des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser sécher les biscuits au moins 6h ou toute une nuit.
Laisser complètement refroidir sur une grille.
Dans un bol, mélanger soigneusement le sucre glace avec le café froid jusqu'à obtenir une texture onctueuse.
colorer, seulement un peu sur les bords). Répartir un peu de glaçage sur chaque biscuit à l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère.
Laisser sécher environ 2h avant de déguster.