Aujourd'hui je vous emmène à la découverte de la filière avicole avec la volaille fermière d'Auvergne qui peut se vanter d'arborer 2 signes de qualité : Label Rouge et IGP.
Accueillie par des producteurs élaborant leur charcuterie, autour de fromages régionaux et d'un fraisier fait-maison, je découvre l'élevage avicole en plein air dès que possible et la transformation pour la consommation.
Le soir, le dîner était orchestré par le Chef de La Table d'Antoine à Vichy avec forcément la volaille en plat principal.
Le lendemain, le déjeuner était à la Ferme St Sébastien autour d'une belle table campagnarde et vue sur les monts d'Auvergne et petite visite de la ville de Charroux, connue notamment pour ses moutardes (on repart bien sûr avec son petit pot acheté en boutique :p )
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