
Ingrédients :
Pour 2 personne :
120g de nouilles soba
½ concombre
1 CC de sésame blanc grillé
1 CC de sésame noir grillé
Des feuilles de basilic frais
Assaisonnement asiatique :
1 CC d’huile de sésame
1-2 CS de mirin
1 CS de miel
1 CS de vinaigre de riz blanc
1 petit peu de gingembre haché
Un petit piment marocain haché pour moi

On fait cuire les nouilles soba comme indiqué sur le paquet, pas trop sinon c’est collant et ca perd tout son charme.
On lave le concombre, on le coupe en 2 dans la longueur et on fait des lamelles très très fines. On les mélange aux nouilles soba cuites, on y ajoute l’assaisonnement et on parsème de graines de sesame grillés et de feuilles de basilic.
Fideos Soba a mi manera : al pepino y a los 3 sésamos (versión light y rápida)

Para 2 personas:
120g de fideos soba (Japón)
½ pepino
1 CC de sésamo blanco asado
1 CC de sésamo negro asado
Albahaca fresca
Aderezo asiático :
1 CC de aceite de sésamo
1-2 CS de mirin
1 CS de miel
1 CS de vinagre de arroz blanco
1 poco de jengibre picado
Un chilito marroquí picado para mi
