Garnis de morceaux de saumon ou d'un peu de foie gras ils sont toujours bien appréciés à l'heure de l'apéro
Pour une trentaine de blinis
Ingrédients:
- 140g de farine
- 1/2 cac de sel
- 1 oeuf
- 120ml de lait tiède
- 1/2 sachet de levure
1) Mettre le sel, la farine et la levure dans un saladier
2) Ajouter progressivement le lait et le jaune d'oeuf en fouettant pour éviter les grumeaux
3) Pour finir incorporer le blanc d'oeuf battu en neige ferme
4) Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Disposer des petits tas de pâte dans la poêle et laisser cuire 1 minute
5) Retourner les blinis et poursuivre la cuisson quelques secondes supplémentaires
6) Mettre les blinis sur une assiette et recommencer jusqu'à épuisement de la pâte