Pendant notre séjour Alsacien, nous nous sommes octroyé une pause déjeuner, dans la célèbre Maison Kammerzell. Même si le Nom ne vous dit rien, vous connaissez la Maison Kammerzell au moins visuellement, c'est cette jolie Maison avec une architecture particulière qui offre au spectateur un incroyable échantillon de l'art régional alsacien sur plusieurs siècles, de joli carreaux qui donne directement sur la place de la Cathédrale de Strasbourg ...
Les fondation datent du 15 ème siècle (certaines fondations datent de 1427), la façade comporte des éléments Renaissance, les 75 fenêtres en "cul de bouteilles" confèrent à l'intérieur une luminosité particulière.
Nous avons mangé, dans la Salle du Rez de Chaussé, nommée la Salle Léon Schnug, ses plafonds voûtés, ses fenêtres en arcades, confèrent au lieu une ambiance somme toute Médiévale. Un charmant Winstub qui porte le nom d'un auteur alsacien connu pour ses fresques réalisées au Château du Haut Koenigsbourg (La Nef des Fous, Le Supplice de Tantale et Le Repas du Condamnés).
Qu'est ce que nous avons mangé ? Une Choucroute, pardi ! Celles de Guy-Pierre Baumann étant particulièrement réputées, notre choix fût 3 Choucroutes Strasbourgeoises se composant de pas moins de 8 variétés de Viandes et Charcuteries différentes (inutile de vous dire que j'ai eu un peu de mal, à venir à bout de mon assiette, et qu'une bonne marche jusqu'au quartier de la "Petite France" en sortant du Restaurant était la bienvenue pour tenter d'éliminer un peu ... "Mari Charmant" lui a craqué pour la non moins célèbre Choucroute au trois Poissons, créée par Guy-Pierre Braumann en 1970, plat emblématique et connu maintenant aux quatre coins du globe.
Nous avons accompagné nos Choucroute de Bières. Et nous n'avions plus de place pour une douceur sucrée.
Sur la Carte sont proposées des Tartes à l'Oignon, de Baeckofles, des Choucroute (bien sûr) des Escargots, du Foie Gras de Canard et sa Gelée de Gweurztraminer, Carré d'Agneau, Mille Feuilles,
Si jamais, vous vous rendez à Strasbourg, n'hésitez pas à pousser la porte de cette Maison à Colombages, ancestrale, afin d'y déguster une authentique cuisine du terroir de type brasserie, à un prix non prohibitif.
Maison Kammerzell 16 Place de la Cathédrale 67000 Strasbourg Tél : 03 88 32 42 14
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