coquilles saint-jacques gratinées

Source: Coquilles Saint-Jacques gratinées
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Ingrédients

Pour 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 personne(s)

16 coquilles saint jacques
4 coquilles
200G de vin blanc
20G de farine
50G de crème épaisse
120G de gruyère
100G de pain dur
20G de beurre
100G d'eau
150G de vin blanc
Ciboulette
Sel
Poivre

16 coquilles saint jacques
4 coquilles
200G de vin blanc
20G de farine
50G de crème épaisse
120G de gruyère
100G de pain dur
20G de beurre
100G d'eau
150G de vin blanc
Ciboulette
Sel
Poivre

Comment préparer une recette au thermomix de coquilles saint-jacques gratinées?

Recette au thermomix:

1. Pour cuisiner de bonnes
   
2. Mettre le pain dans le bol du thermomix et régler 10 secondes sur la vitesse 5 pour faire de la chapelure.
   
3. Réserver dans un bol.
   
4. Mettre l'eau, le vin dans le bol du thermomix.
   
5. Mettre les noix de saint jacques dans le panier de cuisson et régler 20 minutes sur la température varoma à la vitesse 2.
   
6. A la sonnerie, enlever le panier et réserver les noix de saint jacques au chaud.
   
7. Préchauffer le four sur 200°C.
   
8. Ajouter la farine, la crème épaisse, le sel, le poivre et régler 10 minutes sur 90°C à la vitesse 4.
   
9. Ajouter la ciboulette ciselée et régler 10 secondes sur la vitesse 2.
   
10. Mettre les noix de saint jacques dans les coquille, verser la sauce par dessus.
    
11. Ajouter du gruyère, la chapelure et une noix de beurre.
    
12. Enfourner 10 minutes.
    
13. A déguster chaud
    

thermomix
Appréciez une succulente recette au thermomix de coquilles saint-jacques gratinées au thermomix de Vorwerk