Pour un pain du gabarit d'un cake :
- 50g de pommes séchées
- 50g de bananes séchées
- 50g de raisins secs
- 50g de dattes séchées
- 50 g de figues séchées
- 50g d'abricots secs
- 50g de pruneaux
- 40g de noix et 40g d'amandes concassées
- le zeste d'une mandarine
- un peu de jus de citron (5cl)
- 1 cuillère à café de cannelle et d'anis
- 2 clous de girofle
- 1/2 cuillère à café de muscade.
- 15cl d'eau de vie de mirabelles ou quetsches
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 120g de farine