Truffes au chocolat noir et caramel au beurre salé

Ingrédients pour une vingtaine de truffes :

• 200 gr de chocolat noir
• 100g de caramel au beurre salé
• 5 cl de crème liquide
• cacao en poudre non sucré

Préparation :
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie, avec la crème.
Quand le chocolat est fondu, ajouter le caramel au beurre salé.
Mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit lisse.
Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur environ 3h.
Ensuite, former des boules avec la préparation puis les rouler dans le cacao en poudre.
Déposer les truffes dans des jolies caissettes en papier.