Cookies à la créme de coco et pépites de chocolat

ohhhh la petite main baladeuse!

Assalam aleykoum, bonjours à tous!

De bon cookies pour le gouter.... ici on aimes çà!!

Bon je vous avoue ici et maintenant que moi aussi j'ai eu la folie de "LIDL" à courir pour allez chercher tous ces pots de créme style pâte à tartiné à la coco, au praliné, moka et j'en passe mais qui sont EXCELLENTE et wurtout superbe pour faire pleins de gâteau et idéale pour les mousse de layer cake, garniture......

Là je l'ai incorporé dans ma pâte à cookies et je ne le regrette pas! Vous avez des cookies gourmands, moelleux et croustillant en même temps et pas sec du tout.

POUR ENVIRON UNE VINGTAINES DE COOKIES (selon taille souhaité).

_ 100g de beurre pommade

_ 100g de sucre

_ 1 oeuf

_ 1 pot de créme coco (200g)

_ 300g de farine

_ 100g de pépites de choco

Dans votre robot, à l'aide de la feuille, travaillez le beurre et le sucre pour avoir une belle créme.

Incorporez l'oeuf totalement dans le beurre en fouettant à vitesse moyenne puis mettre la créme coco, bien mélanger.

Mettre toute la farine et remuez pour avoir un mélange crémeux et homogéne.

Incorporez 50g de pépites de choco.

Sur une plaque de cuisson couverte d'un silpat ou de papier cuisson, posez des boules de pâtes avec une cuiellére à soupe pleine en les espassant bien car à la cuisson celà s'étale puis les aplatire LÉGEREMENT.

Mettre le reste des pépites sur chaques boulettes de pâtes puis cuire à 180°C, four préchauffé, pendant 15 à 20 min!

Laissez refroidir avant de manipuler les biscuits.

Bon ap!! ;)