Biscuits à la cannelle / cinnamon cookies / galletas de canela

INGRÉDIENTS / INGREDIENTS / INGREDIENTES:
200 g de farine tout usage, ½ cuillère à café de poudre à pâte, ¼ cuillère à café de cannelle, 140 g de beurre non salé, à température ambiante, 80 g de sucre glace, 70 g d’amandes (ou autres fruits secs), un peu de lait, ou de café expresso (si c’est nécessaire),  3 cuillères à soupe de sucre semoule, une pincée de cannelle,
200 g all-purpose flour, ½  teaspoon baking powder, ¼ teaspoon cinnamon, 140 g unsalted butter, at room temperature, 80 g icing sugar, 70 g almonds ( or other dried fruits), A little milk or espresso coffee (if needed), 3 tablespoons caster sugar, a pinch of cinnamon
200 g harina común, ½ cucharadita de polvo para hornear, ¼ cucharadita de canela, 140 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 80 g de azúcar glas, 70 g almendras ( u otras frutas secas), un poco de leche o café expreso (si es necesario), 3 cucharadas de azúcar en polvo, una pizca de canela
PRÉPARATION / HOW TO / ELABORACIÓN :
1- Hacher les fruits secs / Chop the dried fruits / Picar las frutas secas
2- Battre le beurre non salé et le sucre glace avec un batteur électrique, à vitesse moyenne, pendant 2-3 minutes. Ajouter la cannelle et battre encore/ Beat unsalted butter and icing sugar with an electric mixer, at medium speed, for 2-3 minutes. Add the cinnamon and beat again / Batir la mantequilla sin sal y el azúcar glas con una batidora eléctrica, a velocidad media, durante 2-3 minutos. Añadir la canela y y batir otra vez.
3- Ajouter la farine et la levure et mélanger avec les bouts des doigts. jusqu’à ce que la pâte soit lisse / Add the flour and baking powder and mix with fingertips until the dough becomes smooth / Añadir la harina y el polvo para hornear y mezclar con las puntas de los dedos hasta que la masa esté suave.
4- Ajouter les fruits secs et mélanger pour les incorporer à la pâte./ Add the dried fruits and mix till combined to the dough / Añadir las frutas secas y mezclar para incorporarlas a la masa
5- Étaler la pâte sur le plan de travail. Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce / Roll out the dough on the work surface, Cut the dough with a cookie cutter / Estirar la masa sobre la superficie de trabajo. Cortar la masa con un cortador de galletas.
6- Disposer les biscuits sur une plaque couverte de papier parchemin et faire cuire au four préchauffé à 180 °C (350°F) entre 8 à 15 minutes (en fonction de l’épaisseur des biscuits)  / Place the cookies on a baking sheet lined with parchment paper.  Bake at 180 °C (350°F) in a preheated oven between 8 to 15 minutes (depending on the thickness of the cookies) / Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y llevar al horno precalentado a 180 ° C (350 ° F) entre 8 a 15 minutos  (dependiendo del grosor de las galletas)
7- Sortir les biscuits du four et les laisser un peu sur la plaque puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complétement / Remove the cookies from the oven and let them a little bit on the baking sheet then transfer them to a wire rack to cool completely / Sacar las galletas del horno y dejarlas un poco sobre la bandeja, después transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente
8- Enrober les biscuits dans le mélange sucre semoule et cannelle / Roll the cookies in cinnamon- sugar mixture to coat. / Cubrir las galletas con la mezcla de canela y azúcar glas
Hope you’ll enjoy!!
Inspiration: Cinnamon Biscuits
And an invitation to travel or to dream being there, in Paris…
Merci de votre visite / Thank you for your visit / Gracias por su visita…

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LA RECETTE / THE RECIPE / LA RECETA

BISCUITS À LA CANNELLE

Par: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!

INGRÉDIENTS ET PRÉPARATION

200 g de farine tout usage, ½ cuillères à café de poudre à pâte, ¼ cuillère à café de cannelle, 140 g de beurre non salé, à température ambiante, 80 g de sucre glace, 70 g d’amandes (ou autres fruits secs), un peu de lait, ou de café expresso (si c’est nécessaire),3 cuillères à soupe de sucre semoule, une pincée de cannelle,
1- Hacher les fruits secs.
2- Battre le beurre non salé et le sucre glace avec un batteur électrique, à vitesse moyenne, pendant 2-3 minutes. Ajouter la cannelle et battre encore
3- Ajouter la farine et la levure et mélanger avec les bouts des doigts. jusqu’à ce que la pâte soit lisse
4- Ajouter les fruits secs et mélanger pour les incorporer à la pâte
5-Étaler la pâte sur le plan de travail. Découper la pâte à l’aide d’un emporte-pièce
6- Disposer les biscuits sur une plaque couverte de papier parchemin et faire cuire au four préchauffé à 180 °C (350°F) entre 8 à 15 minutes (en fonction de l’épaisseur des biscuits)  
7- Sortir les biscuits du four et les laisser un peu sur la plaque puis les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complétement
8- Enrober les biscuits dans le mélange sucre semoule et cannelle Enrober les biscuits dans le mélange sucre semoule et cannelle
Hope you’ll enjoy!!
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CINNAMON COOKIES
By: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!
INGREDIENTS AND HOW TO
200 g all-purpose flour, ½  teaspoons baking powder, ¼ teaspoon cinnamon, 140 g unsalted butter, at room temperature, 80 g icing sugar, 70 g almonds ( or other dried fruits), A little milk or espresso coffee (if needed), 3 tablespoons caster sugar, a pinch of cinnamon
1- Chop the dried fruits
2- Beat unsalted butter and icing sugar with an electric mixer, at medium speed, for 2-3 minutes. Add the cinnamon and beat again
3- Add the flour and baking powder and mix with fingertips until the dough becomes smooth
4- Add the dried fruits and mix till combined to the dough
5- Roll out the dough on the work surface, Cut the dough with a cookie cutter
6- Place the cookies on a baking sheet lined with parchment paper.  Bake at 180 °C (350°F) in a preheated oven between 8 to 15 minutes (depending on the thickness of the cookies)
7 Remove the cookies from the oven and let them a little bit on the baking sheet then transfer them to a wire rack to cool completely
8- Roll the cookies in cinnamon- sugar mixture to coat
Hope you’ll enjoy!!
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GALLETAS DE CANELA
By: Khadija is in the Kitchen: It's baking and cooking time!!
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN
200 g harina común, ½ cucharaditas de polvo para hornear, ¼ cucharadita de canela, 140 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, 80 g de azúcar glas, 70 g almendras ( u otras frutas secas), un poco de leche o café expreso (si es necesario), 3 cucharadas de azúcar en polvo, / Una pizca de canela
1- Picar las frutas secas
2- Batir la mantequilla sin sal y el azúcar glas con una batidora eléctrica, a velocidad media, durante 2-3 minutos. Añadir la canela y y batir otra vez.
3- Añadir la harina y el polvo para hornear y mezclar con las puntas de los dedos hasta que la masa esté suave.
4- Añadir las frutas secas y mezclar para incorporarlas a la masa
5- Estirar la masa sobre la superficie de trabajo. Cortar la masa con un cortador de galletas.
6- Colocar las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y llevar al horno precalentado a 180 ° C (350 ° F) entre 8 a 15 minutos  (dependiendo del grosor de las galletas)
7- Sacar las galletas del horno y dejarlas un poco sobre la bandeja, después transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente
8- Cubrir las galletas con la mezcla de canela y azúcar glas
Hope you’ll enjoy!!