Bonjour,
Nouveau gâteau du dimanche. Je vous avais déjà parlé de ce petit jeu qui consiste à faire un gâteau tous les dimanches. Cette semaine, j'ai opté pour un gâteau assez classique maintenant: le moelleux à la courgette. Je l'ai complété avec des noix de pécan pour rappeler vite fait le brownie. Ultra moelleux grâce à la courgette qui fond à la cuisson, sans être trop calorique pour un gâteau, je vous le recommande vivement . Il en va d'autant plus qu'il est déclinable de 1000 et une manière.
Ingrédients
Pour 8 à 10 parts
- une belle courgette
- 4 oeufs
- 200g de chocolat (moi j'aime le St Domingue 70% de chez Barry)
- 50g de miel (optionnel mais franchement recommandé si vous avez un chocolat fort)
- 70g de farine de kamut (mais vous pouvez la remplacer par de la farine de froment si pas d'intolérant au gluten dans les parages, ou bien par 30g de maïzena
- 1 grosse cuillère à soupe de beurre d'amande (optionnelle mais moi j'aime les gâteaux au chocolat légèrement gras...)
- des pépites de chocolat
- des noix de pécan
Recette
- Faites préchauffer le four à 180°C et préparez votre moule
- Faites fondre le chocolat
- Séparez les jaunes des blancs: montez les blancs en neige moyennement ferme et réservez.
- Mélangez les jaunes d'œufs avec le miel, et éventuellement la purée d'amandes
- Ajoutez le chocolat: normalement il est tiède si vous l'avez fait fondre au début. Mélangez bien
- Ajoutez la courgette finement rapée
- Ajoutez la farine (ou ce que vous avez choisi en remplacement) : la pâte va devenir plus épaisse, c'est normal
- Incorporez les blancs montés en neige en 3 fois: la pâte va s'assouplir
- Versez dans le moule et enfournez.
- Contrôlez la cuisson: en 30 à 40 minutes selon le moule, le gâteau sera cuit (test du couteau qui ressort propre).
Et voilà.... simplement, pour le goûter du dimanche.
Vous avez fait un #gateaududimanche ? Pour moi un désormais grand classique, le moelleux au chocolat à la courgette. J ai ajouté des noix de pécan pour lui donner un côté #brownie. Excellent et moelleux à souhait 😋😋😋 . Bonne semaine à tous !!! #foodporn #cake #gateau #instacake #gluten #sanssucre #sansgluten #sanslactose