Visite et dégustation chez Catherine et Philippe Delesvaux (49)

Comme toujours, une visite chez Catherine et Philippe permet de partager plus que quelques centilitres de vins. J'en veux pour preuve ces quelques clichés qui reflètent la géographie, l'histoire et le terroir de cette micro-province coincée entre Anjou blanc et Anjou noir. Il y a d'abord le Layon et son lavoir, à Chaudefonds sur Layon puis les moulins d'Ardenay le puit de l'ancienne mine d'Ardenay, qui donne sur les vignes ...
avant de débuter la dégustation proprement dite ... Les rouges
Un Anjou rouge le Roc 2014 f(cabernet franc) très croquant sur les fruits rouges, avec une belle maturité, une belle mâche et un style gourmand en bouche. Beau retour sur des amers nobles. Très bien + Un Anjou rouge Montée de l'Epine 2014 (cabernet sauvignon) toujours fruité mais plus profond et plus dense. Cassis et pointe de vanille. Tannins présents mais civilisés, soyeux, préfaçant une belle élégance à terme. Un vin de gastronomie, terminant sur une finale saline. Excellent Les blancs Un Anjou blanc Feuille d'Or 2013 floral et très tendre, avec une sensation très agréable de rondeur. Bouche qui me paraît tendre-sec (sans sucres résiduels), à la minéralité fine et traçante. Finale à l'avenant, tendrement beurrée. Excellent Un Anjou blanc Authentique 2013 plus compact aujourd'hui mais montrant un potentiel cristallin authentique ! Très grande allonge, avec toujours cette dualité intégrée de tendresse et de tension. Excellent + Les sucres Un Coteaux du Layon passerillé 2013 qui possède un nez de sec, avec ce supplément aromatique du botrytis. Bouche de demi-corps, plutôt sur un équilibre demi-sec. Très bien Un Coteaux du Layon les Clos 2011 avec un très joli nez rôti de botrytis, complété par un fruité très élégant. Bouche de belle viscosité, montrant un équilibre sucres / acide optimal. Finale saline avec un supplément de peps. Excellent Un Coteaux du Layon SGN 2011 dans la même veine que le précédent, certes plus liquoreux et plus dense mais ne sacrifiant en rien à l'élégance et à la buvabilité. Excellent + Un Coteaux du Layon SGN 2010 plus corpulent et plus riche encore, mais toujours porté par cette acidité et cette minéralité qui allongent le vin. Excellent ++ Un Coteaux du Layon Anthologie 2010 sur des notes de figues séchées ayant macéré dans un vieux cognac. Une véritable liqueur de caramel avec des saveurs de cognac. Reste ultra-frais en finale. Un véritable digestif. Exceptionnel
Enfin, nous terminons sur un Coteaux du Layon SGN 1995 présentant un nez complexe, fondu, tertiaire sur l'encaustique de noble origine. Bouche magnifique, totalement prête à boire. Finale étonnement fraîche et étirée sur des notes mentholéés. Que dire de plus : magnifique !
Encore une fois, les vins de Philippe et Catherine nous ont émerveillé, mais pas que puisque leurs géniteurs nous ont encore gratifié d'un geste d'une rare élégance, nous laisser le SGN 1995 pour l'apéritif. Merci à tous les deux. En guise de conclusion, je ne résiste pas à la tentation de reproduire ici leur mail reçu dimanche, pour bien vous montrer que le vin n'est qu'un prétexte : A défaut de pouvoir changer ce qui a été fait, on peut quand même aimer,  ce que l'on fait, les autres, ce qui nous entoure. Personne ne peut nous enlever cela. Une autre forme de résistance. Opposer l'amour à la haine. Pas si utopique... Une grande balade dans les coteaux cet après-midi, à respirer et aérer les corps et les esprit, équilibrer cette grande tristesse qui nous a envahis et nous submerge encore... Et surtout, sachez que ces visites, échanges, moments partagés ne sont pas anodins : c'est ce qui nous porte !  Merci ! Prenez soin de vous... Un seul mot : chapeau ... et à très bientôt en terres angevines.
Pour finir en beauté, avant de rejoindre notre chambre d'hôtes, quatre vues de l'abbatiale de Cunault Bruno