Cuire sur feu doux les fleurettes d'un beau chou fleur dans 50 cl de lait avec une échalote ciselée. saler, poivrer et mixer.
Détailler 200 g de haddock en lanières. Faire tiédir un mélange de 15 cl de lait et de 15 cl d'eau et y plonger le haddock pendant 2-3 minutes.
Dresser la purée dans des assiettes creuses et ajouter les lanières de haddock. Déguster aussitôt.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble