Une recette simplissime mais elle fera son effet, elle a du goût, c'est craquant à souhait et je varie à l'infini, aujourd'hui l'une, plus thym et ail et l'autre très soja et gingembre
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour un bol à chaque fois
1 boîte de 400g de pois chiche
1cs Huile d'olive
Piment de Cayenne
Ail
Thym
Fleur de sel
1 boîte de 400g de pois chiche
1cs Huile d'olive
1cs de sauce soja light
1cc de miel
1 pouce de gingembre
Préchauffez le four à 220°
Égouttez les pois chiches, séchez-les avec une feuille de papier absorbant.
Dans un bol, versez les pois chiches, le filet d'huile d'olive, saupoudrez le piment de Cayenne, écrasez une gousse d'ail, effeuillez le thym. Mélangez et enfournez pour 30 minutes sur une plaque à pâtisserie où vous aurez posé une feuille de cuisson ou un silpat. Attention aucune superposition de pois chiche n'est autorisée.
Vous pouvez remplacer le piment de Cayenne par l'Espelette ou du paprika.
A la sortie du four, salez à la fleur de sel et servez.
Pour la seconde recette, égouttez les pois chiches. Papier absorbant idem.
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, huile, soja, miel et gingembre râpé. Ajoutez les pois chiche et enrobez bien du mélange. Enfournez pour 30 minutes. Salez à la fleur de sel
Quelques précautions, si vous ouvrez le four un nuage de vapeur risque de vous envahir et le pois chiche peut être sauteur durant la cuisson.
Inutile d'enlever la petit peau, salez toujours à la sortie du four, à la fleur de sel, très peu.
très addictive comme recette
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