Je suis en pleine quête afin de dénicher des aliments santé et bon pour la ligne. Lasse des crêpes aux protéines, du pain multigrains et des nachos au mais, voila que j'ai trouver chez nos amis Indiens un genre de galette qui peut remplacer les tortillas ou les biscottes; ce sont (roulement de tambour........) les papadum! Vous ne connaissez pas? Bien venez voir car ça vaut le détour!
Les pappadums (ou poppadums)
C'est quoi?:
Ce sont des pains extra plats et croustillants, épicés (ou non) , à base de farine de lentilles. On peut les préparer soi-même mais je vous conseille de les acheter toutes faites. Plusieurs méthodes de cuisson sont possible comme frit dans de l'huile au fond d'une poêle mais pour nous régimeurs devant l'éternel nous allons plutôt les mettre 30 seconde dans le micro-onde ou les cuire au four sans gras.
Pourquoi c'est intéressant pour nous?
Premièrement ce pain a un indice glycémique très faible et que dans 1 papadam du commerce il n'y a que 30 calories.
Tres riche également en potassium, ce ''craquelin'' sympathique peut être servi avec une soupe ou garni de tomates et d'oignons (moi je les mange nature et c'est délicieux). En Inde on les consomment en apéritif et ils jouent le même rôle en quelque sorte que nos chips; donc en 2 mots c'est un accompagnement idéal. En terminant
On a l'habitude de bannir le pain , les croustilles et les galettes de blé de notre alimentation quand on veut perdre un peu (ou beaucoup) de poids et avec raison; mais il existe des ''pains'' santé qui sont faible en gras et riche en vitamines comme les papad ! Versatiles et originaux ils sauront vous inspirer et vous combler!
Afin d'éviter la monotonie, ces petits pains plats d'Inde sont vraiment une bonne idée minceur qui vont apporter dans votre assiette une touche de bonheur! (vous les trouverez facilement dans tout bons supermarchés).
A bientôtBisousxxxvotre coach
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