Tarte aux pommes et coings

Une jolie tarte toute dorée légèrement acidulée!

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée
• 4 coings
• 4 pommes
• 75g de sucre
• 1/2 citron
• 1 pâte feuilletée
• 2 cuill. à soupe de gelée de coings (ou de pommes)

Préparation :
Peler les coings, retirer les pépins puis les couper en petits morceaux.
Mettre les morceaux de coings dans une casserole avec un verre d'eau, couvrir avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Retirer l'excédant de jus.
Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une purée.
Ajouter ensuite 50g de sucre et le jus du demi citron.
Étaler la pâte feuilletée puis foncer un moule à tarte beurré avec.
Étaler une épaisse couche de purée de coings au fond de la pâte.
Peler les pommes puis les couper en lamelles.
Déposer les lamelles de pommes en rosace sur la purée de coings.
Saupoudrer avec le restant de sucre.
Enfourner pendant 40 mn dans un four préchauffer à 220°C.
Dès que la tarte est cuite, faire fondre la gelée de coings dans une casserole avec 1 cuill. à soupe d'eau.
Badigeonner la tarte avec cette gelée à l'aide d'un pinceau.
Servir tiède ou froide avec une boule de glace à la vanille.