André a organisé la semaine dernière, dans son domicile libournais une dégustation, à l'aveugle, de seconds vins de Crus Classés (ou non) du Bordelais. Il a souhaité faire partager à sa fille Alison et à une de ses amies Ariane cet exercice qui faisait suite à celui du mois d'août dont le thème était la différenciation à l'aveugle des vins de la rive droite et de la rive gauche de Bordeaux. Il nous a proposé de participer à cette dégustation. Comme je n'avais pas en cave de seconds vins, j'ai apporté deux premiers vins qui seront commentés demain.
Les vins ont été mis en carafe trois heures avant la dégustation, dans un ordre aléatoire, et goûtés successivement.
Médoc : Petit Manou 2012
La robe est assez profonde avec des reflets de couleur sanguine. Le nez ouvert est marqué par un élevage très soutenu (café torréfié) à l'aération les fruits (cassis et cerises) restent en retrait avec l'apparition de notes florales ( pivoine). La bouche est fraîche, de construction longiforme, avec des fruits assez discrets et des saveurs assez prononcées d'élevage qui durcit les tannins. La finale est tannique avec une légère amertume, d'une bonne fraîcheur, et des arômes d'élevage qui dominent les fruits. Une déception au dévoilement de l'étiquette. Pas de plaisir avec ce vin.
Saint Julien : Les Fiefs de Lagrange 2011
La robe de teinte violine est très soutenue. L'olfaction révèle à l'aération des arômes de cerises, de fleurs ( roses et violettes) et de léger élevage bien en retrait. La bouche est élégante, finement charnue, de demi-corps et fruitée. La finale est fraîche, avec des tannins un peu plus fermes et enrobés, élancée, d'une agréable persistance aromatique (fruits et fleurs, et une pointe d'épices douces). Note plaisir 14
Pomerol : Fugue de Nénin 2007
La robe est soutenue de couleur pourpre à rubis. Le bouquet, net et bien ouvert évoque les cerises, de légers fruits noirs (cassis), nuancés de notes florales ( pivoines et roses). L'attaque est veloutée les tannins fins et ciselés se trament dans un milieu de bouche fruité aux rondeurs avenantes. La finale est fraîche, avec des tannins un peu plus sensibles, mais modérée dans son allonge et sa persistance aromatique ( fruits et fleurs). Note plaisir 13,5
Médoc : Petit Manou 2013
La robe est assez soutenue de teinte violine. Le nez est expressif avec des arômes floraux (roses et violettes) de fruits mûrs et frais ( cerises dominantes) et d'élevage en retrait. L'attaque est souple, veloutée, le vin se développe dans une construction longiligne, finement charnue, agrémenté de fruits frais. La finale est svelte, élancée, assez aérienne, fraîche, soulignée par des fruits acidulés et des notes florales. Note plaisir 13
Saint Julien : l'Amiral de Beychevelle 2011
La robe est assez profonde de couleur sanguine au bord du verre. L'olfaction, avenante et expressive, évoque le cassis mûr, de légères épices douces, nuancés de notes florales et d'élevage en arrière plan. L'attaque est élégante, les tannins sont enrobés par une chair délicate et veloutée, le centre est assez plein (corps fuselé) et rehaussé d'agréables fruits mûrs. La finale, tenue par des tannins un peu plus fermes est fraîche, tonique, allongée, d'une bonne persistance aromatique (fruits, fleurs, légères épices, et une pointe de café). Note plaisir 14,5
Posté par Daniel S à 00:01 - Bordeaux - Commentaires [0] - Permalien [#]