J'ai retrouvé une bouteille solitaire du Clos de l'Oratoire 1999 dans la cave. Je l'ai ouverte et épaulée deux heures avant la première dégustation et regoûtée le lendemain. Le vin commence à être agréable avec un élevage qui se fond, alors que les bouteilles précédentes étaient marquées par un élevage très soutenu. La jeunesse de la robe laisse présager une évolution encore plus positive dans trois à cinq ans en fonction de la température de conservation des bouteilles.
Nous avions bien goûté Château Seguin 2009 lors d'une dégustation à l'aveugle en 2011. J'ai voulu vérifier l'évolution de ce vin en dégustant une nouvelle bouteille sur une durée de 48 heures. La finale est trop affectée par l'élevage qui apporte de l'astringence et de l'amertume, pour offrir du plaisir aujourd'hui. Les possesseurs de ces bouteilles devront s'armer de patience, au moins cinq ans pour commencer à se faire plaisir. C'est un 2009 plutôt austère actuellement.
Saint Emilion : Clos de l'Oratoire 1999
La robe est assez profonde de couleur pourpre à rubis. Le bouquet est net et ouvert avec des arômes de cerises, de roses, de légères épices douces, nuancés de notes d'encens et de très léger café ( élevage pas encore totalement fondu). La bouche est souple, très veloutée, les tannins sont enrobés par une chair délicate, le centre un ton au dessus de l'attaque est souligné par des fruits expressifs et avenants. La finale est élancée, fraîche, conservant un agréable velouté de texture, fruitée et florale, très légèrement astringente et amère en ultime sensation. Note potentielle 15, note plaisir 14,5
Pessac-Léognan : Château Seguin 2009
La robe est assez profonde à profonde, de couleur sanguine au bord du disque. Le nez assez expressif évoque à l'aération les cerises mûres, le cassis, de délicates épices douces, et un élevage assez sensible (café), le verre au repos. L'attaque est nette et charnue, veloutée, le vin se développe dans un corps dense, assez ample et fruité. La finale est austère, d'une allonge convenable, marquée par un élevage plus soutenu qui apporte de l'amertume et masque en partie les saveurs fruitées. Note potentielle 15,5 . Peu de plaisir en l'état
Posté par Daniel S à 00:01 - Bordeaux - Commentaires [0] - Permalien [#]