Dans ma vie de petite fille, il y a 2 confitures avec des odeurs fantastiques : la confiture de mûres de maman et la gelée de coings de ma grand mère . Je me suis d'ailleurs essayée aux 2 mais ce n'est jamais pareil... mais c'est quand même très très bon . Le coing est beaucoup plus fastidieux mais permet aussi de réaliser un deuxième délice : la pâte de coings . Nous avons passé bien des fêtes de Noël à se régaler de la pâte de coing de ma mémé sans se rendre compte du travail que cela demandait .
Si vous avez des coings , prenez votre temps et lancez vous ce fruit au parfum si subtil ... essayez de le cuisiner ou d'en faire une gelée , de la pâte (elle accompagne divinement bien le foie gras ) .... je vous propose ainsi de découvrir des idées de recettes testées les automnes précédents ( surtout à CHP quand notre voisine danoise avait un très beau cognassier ).
![Vous avez des coings c'est le moment d'en faire de la gelée ou de la pâte ou un dessert ... Vous avez des coings c'est le moment d'en faire de la gelée ou de la pâte ou un dessert ...](http://media.paperblog.fr/i/782/7828759/avez-coings-cest-moment-den-faire-gelee-pate--L-ySN_R5.jpeg)
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- tartelettes au curd de coings
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- pannacotta aux coings granola croustillant
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- gratin aux coings pochés
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