Dorade au four

Une belle recette de dorade au citron et basilic

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 1 dorade
• 1 citron
• 1 tomate
• 40 ml d’huile d’olive
• sel et poivre
• 1 bouquet de basilic vert

Préparation :

1. Chauffer votre four à 200°C
2. Vider et nettoyer le poisson, bien le rincer et le sécher. Graisser avec un peu d’huile d’olive une  feuille de  papier aluminium.  Déposer votre belle dorade, assaisonnez-la avec le sel et le poivre sur les deux côtés et badigeonnez-la avec l’huile d’olive.
3. Couper une moitié de citron en tranches fines ainsi que la tomate. Presser le jus avec l’autre moitié du citron. Assaisonner le poisson avec ce jus .
4. Disposer les tranches du citron et de tomates ainsi que le bouquet de basilic sur votre poisson.  Envelopper hermétiquement le poisson dans le papier aluminium  et mettez-le au four pendant environ 20-25 minutes.

1. Déguster ce plat accompagné de riz et d’une julienne de légumes par exemple.