10 astuces pour faire manger de tout à vos enfants

Nutrition « J’aime pas les haricots. Je veux des pâtes et des frites ! », cette rengaine, vous l’entendez constamment, en moyenne trois fois par jour, au moment de l’étape cruciale du passage à table.
Faire manger vos enfants ? Un vrai casse-tête, surtout lorsque ceux-ci ont décidé de devenir mono-aliments ou de ne jurer que par les aliments doudou du type jambon, purée, poisson pané, chocolat, bonbons et glaces. Difficile parfois de donner une alimentation équilibrée à votre bambin.
Comment éviter la crise de nerfs à chaque repas et faire en sorte que vos loulous acceptent sans broncher de manger de tout, c’est-à-dire d’avaler sans grimacer ou se poser de questions des épinards, des petits pois, des carottes ?  La solution ? Savoir ruser.  
 

Variez les saveurs et cuissons

Votre enfant n’apprécie pas les légumes cuits à la vapeur ? Qu’à cela ne tienne ! Variez les recettes et surtout les cuissons. Ce n’est pas parce que votre enfant n’apprécie pas les tomates crues qu’il ne voudra pas les goûter si au contraire, vous les cuisinez cuites ou farcies.
L’important, c’est que votre enfant goûte. La solution ? Lui mitonner des recettes adaptées et savoureuses, alléchantes qui lui donnent envie de manger. N’hésitez pas à varier les textures et les saveurs, à griller, faire frire, rajoutez des sauces avec des saveurs qu’il apprécie.
 

Faites le participer

L’idéal, c’est de lui montrer les différents légumes que vous cuisinez et de le faire participer. De ce fait, vous pouvez lui expliquer de quel légume il s’agit, lui montrer les épluchures, lui faire sentir, lui faire toucher.
Si vous avez un potager, c’est encore mieux. Vous pourrez ainsi aller ramasser avec lui les légumes du jardin, les salades…  De plus, initiez-le aux aliments lorsque vous cuisinez. Donnez-lui des petites tâches : verser la farine, mélanger la vinaigrette pour qu’il se sente impliqué et ait envie de manger ce qu’il a préparé avec vous. 
 

Camouflez

Pour faire manger des légumes mine de rien à votre enfant, il faut apprendre à ruser et maîtriser l’art du camouflage. Si votre enfant est adepte des frites, faites lui des frites de légumes (courgettes, carottes), préparez des nuggets au poulet avec des légumes ou bien des cakes ou quiches aux légumes. C’est une manière de dissimuler les légumes et de le faire manger.
 

Faites paner les légumes

Votre enfant aime le poisson pané ? Qu’à cela ne tienne, pensez à faire paner les légumes pour en faire des croquettes. Mélangez des haricots verts avec des œufs, de la farine, puis faites paner. Vous pouvez ensuite faire frire pour que cela moins sec ou rajouter un peu de sauce tomate.
 

Faites des purées

Rien de tel que des purées colorées pour que votre enfant ait envie de goûter. Faciles à avaler, elles permettent de mêler différents légumes : courgettes, carottes, petits pois et même panais. S’il rechigne, n’hésitez pas à agrémenter la purée de gruyère, de sauce tomate, de jambon qui l’inciteront à manger le tout.
 

Pensez à l’esthétique

Parfois ce n’est pas le goût qui répugne nos enfants, mais tout simplement la présentation. N’hésitez pas à disposer de façon esthétique et ludique les légumes dans son assiette, en variant les formes. Vous pouvez dessiner un visage, un nez avec une carotte, des yeux avec des petits pois. C’est tout de suite plus visuel et appétissant.
 

Mangez la même chose que lui

Si vous mangez des légumes, votre enfant aura davantage envie de goûter à ce que vous avez dans votre assiette. Il est important que vous montriez l’exemple.
Après tout, votre enfant veut vous imiter. Donc lors de vos repas, faites la part belle aux légumes dans votre menu. De cette façon, vous rassurerez votre enfant en lui disant que c’est bon.

Utilisez les mains

Exit la fourchette et le couteau, place aux mains pour déguster des chips de courgettes, de brocolis, des bâtonnets de concombre à tremper dans une sauce, des brochettes de différents légumes.
Votre enfant appréciera la texture et portera les aliments plus facilement à la bouche. Ce contact avec la nourriture s’avère important. Les enfants adorent toucher, malaxer.
 

 Enchantez les aliments

Si malgré tout, votre enfant repousse ses légumes, vous pouvez sortir votre dernière carte, en enchantant les plats, et en associant à certains aliments des vertus magiques.
Si votre enfant mange ses épinards, il sera aussi fort que Popeye, s’il finit toutes ses carottes, il aura un joli teint. Bref puisez dans vos ressources, pensez aux séries qu’il aime et à ce que mangent ses héros et héroïnes préférées.
N’hésitez pas à jouer autour des aliments, en mettant des mots sur ce qu’il ressent ! Est-ce sucré , salé, est-ce que ça pique ? C’est une manière ludique pour votre bambin de découvrir le goût d’aliments inconnus.   
 

Faites les courses avec lui

Il est important de faire comprendre à l’enfant d’où viennent les aliments qu’il va ensuite manger. Allez aux rayons fruits et légumes avec lui, n’hésitez pas à lui faire peser les haricots verts, à lui montrer les variétés de légumes pour qu’il s’en imprègne. Une fois dans son assiette, votre enfant sera tout fier de manger car il associera le contenu avec ce qu’il a vu au supermarché.