Banana Cake

Voici une recette pour utiliser vos bananes très très … très mûres. Oui, il est hors de question de les jeter puisqu’elles sont parfaites pour un banana cake.

Le principe du banana cake c’est d’écraser les bananes pour les mélanger à la pâte. Donc, plus les bananes sont mûres, plus elles sont faciles à écraser.

Les ingrédients :

- 5 bananes bien mûres (mais 3 sont suffisantes)

- 250 g de farine

- 150 g de sucre

- 100 g de beurre

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

Comment on fait ?

Peler, couper et écraser les bananes.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, et la levure.

Ajouter le beurre fondu et les oeufs battus. Ajouter enfin les bananes écrasées. Bien mélanger le tout énergiquement pour obtenir une pâte homogène.

J’ai garni mes mini-moules en sillicone et j’ai enfourné pour 50-55 minutes dans une four préchauffé à 165°C.

Et voilà des bananas cakes délicieux !

Et vous, vous avez une recette fétiche avec des bananes trop mûres ???