-4 oeufs
-2 portions de kiri
-4càs de lait
-1càs de ciboulette
-sel, poivre
-1/2 baquette
Dans un récipient, battre les oeufs, le lait, les portions de kiri (s'il reste des morceaux se n'est pas grave au contraire), la ciboulette, le sel et le poivre. Verser dans une poèle bien chaude. Dès que le mélange commence à prendre, tourner à l'aide d'une spatule en bois, plus ou moins longtemps selon votre prévérence.
Pendant ce temps, trancher la baguette dans la longueur et passer au four au dizaine de minutes pour obtenir un pain croustillant.
Verser la préparation aux oeufs sur le pan et servir aussitôt avec une salade.