J’ai eu la chance d’aller revisiter les cocktails dans un hôtel cinq étoiles.
Grâce à Nathalie The Parisienne que je remercie vivement. Et à Laurence l’organisatrice de cet évènement. (Message perso : je reviens quand tu veux Laurence 
)
Vous allez me dire : « Ouais, bravo on est content pour toi… Mais nous, on fait quoi ? »
Et bien c’est la que je vous dévoile toute l’affaire…
Tous les premiers jeudi de chaque mois, tout le monde peut venir à cet atelier mixologie .
C’est à l’hôtel le Cinq Codet, à Paris, dans le quartier de l’École Militaire, que le chef du bar nous dévoile tous ses secrets. Techniques, épices préférées, recettes secrètes…
L’endroit est très accueillant.
Je vais vous décrire comment se déroule un atelier, histoire de vous donner envie d’y aller…
Tout d’abord on est accueilli de façon très chaleureuse par le personnel de l’hôtel.
Le salon est magique…
On nous dirige vers une petite salle où va se dérouler notre apprentissage.
Il y a un ilot central pour recevoir 6 passionnés de cocktails.
Ce n’est pas beaucoup, mais justement c’est ce qui fait de cet atelier un moment vraiment sympathique. On y est à l’aise très vite. Car on n’y est peu nombreux.
Le barman de l’hôtel nous décrit comment il va faire son cocktail.
Il nous montre les techniques, nous explique les différents « outils » dont il va se servir : shaker, doseur, passoire, presse citron (qui a un autre nom mais je l’ai oublié).
Nous l’écoutons de façon studieuse, nous observons bien ses gestes, puis chacun notre tour nous réalisons notre propre cocktail.
Nous mixons les tomates, évaluons quelles épices mettre…
L’ambiance est sympa, on regarde les autres faire, on se moque aussi un peu… Il est vrai que le doseur ayant deux sens, il est très facile de se tromper en dosage d’alcool…
Nous avons réalisé trois cocktails :
– Un Bloody Codet (le bloody mary revisité).
Il est avec de la Vodka à l’ail et un jus de tomates fraichement mixées, de la moutarde, du sel de céleri, du poivre, de la worcestershire sauce.
– Un Apple Moi
Il est avec du Gin Bombay, du jus de pomme, du sirop d’orgeat et du jus de citron.
– Un B-bop
cocktail sans alcool avec des jus de mangue, de fruits de la passion du sirop de fraise et du ginger ale (sorte de canada dry…) Avec du sirop de fraise et du sucre pétillant sur le rebord.
C’était vraiment génial. Un atelier qui a duré 1h30.
On y découvre 3 cocktails, des astuces, des trucs de pro que l’on pourra ressortir pour épater nos amis lors de nos apéros.
Saviez-vous que dans le shaker on met les liquide dans le petit bol et les glaçons dans le grand ?!…
Il faut compter 50 € par personne.
Cela n’est pas excessif, quand on sait que ces cocktails se vendent entre 16 et 20 € pièce. Et surtout on passe un excellent moment.
Ces ateliers peuvent avoir des thèmes, par exemple des cocktails sur le rhum uniquement, ou la vodka, ou un autre alcool. Ou encore un thème en fonction de la saison et donc des fruits et légumes du moment. Voir un thème sans alcool… Il suffit de se renseigner avant.
Je vous rappelle que Noël arrive à grand pas et que cela peut être une idée de cadeau à faire.
Infos pratiques :
Atelier cocktails au Cinq Codet
Lieu : 5 rue Codet, 75007 Paris
Le 1er jeudi du mois
Tarifs : 50€ par personne – 6 participants par session
Réservation : [email protected]
Atelier réservé aux personnes majeures.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble