Lorsque j'offrais des morceaux de kiwi Zespri à mes bébés (jadis), ma mère me disait qu'à l'époque où j'étais moi-même qu'un bébé, le kiwi était considéré comme une rareté, on le jugeait d'exotique. Je suis ravie que le kiwi soit maintenant bien ancré dans nos épiceries! Outre son goût absolument délicieux, le kiwi est un ingrédient naturel qui permet de rendre la peau plus ferme, revigorée et rajeunie. Le kiwi contient plus de vitamine C qu’une orange, mais il contient également de nombreuses autres composantes bénéfiques, tels que la vitamine E, la vitamine A, des fibres, des antioxydants et des acides gras oméga-3, permettant le raffermissement et le rajeunissement de la peau.
Vitamine C
- La vitamine C est connue comme élément essentiel à la production de collagène, une protéine nécessaire pour garder la peau ferme et souple. Le collagène est aussi un acteur important dans la guérison des petites lésions de la peau. Il se trouve que les kiwis verts sont de véritables puits de vitamine C. Dans les faits, ceux-ci contiennent plus de vitamine C qu'un orange ou 2 citrons!
- Le kiwi vert est une grande source de fibres, qui augmentent naturellement le confort digestif. Il est aussi le seul fruit à contenir de l'actinide, une enzyme qui dissout les protéines, ce qui le rend si unique!
- Boire du jus de kiwi régulièrement aide le corps à éliminer les toxines, car il est chargé de fibres alimentaires et d’antioxydants qui aident à obtenir une peau et éclatante et une vision saine.
Muffins aux kiwis Zespri et aux éclats de chocolat (bonus: une recette de glaçage)10 personnesPréparation: 15 minutes (+ 20 minutes durée de cuisson)Ingrédients2 gros kiwis Zespri SunGold½ tasse (90 g) d’éclats de chocolat½ tasse (50 g) de sucre250 g de farine fermentante75 g de beurre ou margarine1 œuf légèrement battu125 ml de laitPréparationPréchauffez le four à 190°C.Enduisez 10 moules à muffin d’un peu de matière grasse.Versez le chocolat, le sucre et la farine tamisée dans un plat.Faites fondre le beurre ou la margarine et mélangez à l’œuf et au lait.Épluchez les kiwis Zespri SunGold et découpez-les en dés d’1cm. Réservez-en quelques-uns pour garnir le dessus des muffins.Ajoutez au mélange de chocolat, de sucre et de farine les ingrédients liquides et les dés de fruits, et mélangez vigoureusement le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte mouillée.Remplissez chaque moule à muffin de pâte, puis placez un morceau de kiwi au sommet de chaque monticule.Mettez le tout au four et faites cuire environ 20 minutes.*La recette du glaçage est par ICI.Cuisinez-vous avec les kiwis ou les mangez-vous tels quels? Au fait, saviez-vous que l'on peut manger un kiwi dans son intégralité, peau comprise?Surprenant au début, mais on s'habitue semble t-il!Alexïs xoRédactrice en chefNaNa Toulouse