Une nouvelle recette facile à préparer qui plait aux grands comme aux petits.
Préparatio n: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Pour 4 personnes:250g de riz arborio ou à risotto
2 tranches de bacon épaisses
2 petites échalotes
4 cc de concentré de tomates
3 tomates
1 cube de bouillon de volaille bio
25cl de vin blanc
1 petit bouquet de basilic
80g de parmesan râpé
2 CS d'huile olive
Faire dorer le bacon en très fines lamelles jusqu'à ce qu'il soit croustillant et
réserver.
Faire revenir les échalotes émincées dans une
sauteuse avec l'huile bien chaude.
Ajouter le riz et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il
devienne translucide.
Faire un bouillon de légumes à partir d'un litre
d'eau chaude et le bouillon cube (ou maison).
Verser le vin dans la sauteuse et quand il a été
absorbé, incorporer 250ml de bouillon et le
concentré de tomates en mélangeant; Lorsqu'il
n'y a plus de liquide ajouter de nouveau 250ml
de bouillon et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'en reste plus.
Préchauffer le four à 200°c (th 6-7)
Incorporer le bacon, le basilic ciselé , poivrer et verser dans un plat à gratin.
Déposer de rondelles de tomates et parsemer de parmesan et faire gratiner pendant
15 minutes .
Servir et décorer de feuilles de basilic.
Idée repas équilibré
Salade verte / vinaigrette colza/noix
Risotto bacon Tomate
Yaourt nature + dès de poires + noix de coco râpée
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