La mirabelle…ce petit fruit jaune tellement bon, sucré qui arrive à la sortie de l’été quel régal.
Dans notre coin perdu dans l’Aisne, avec mon chéri nous avons trouvé un coin rempli de mirabelliers sauvages…
Quel pied que d’aller les cueillir puis de les préparer et enfin les déguster.
Rien de meilleur qu’une tarte aux mirabelles maison. Il y a juste le fait d’ôter les noyaux qui prend un temps fou…
Mais quand on aime…
Pour 1 tarte Préparation 30 min / Cuisson 40min
Ingrédients : 1 pâte à tarte sablée sucrée (maison ou du commerce)
800g de mirabelles
20g de sucre de canne
60g de poudre de noisettes
1 oeuf
15 cl de crème liquide
La recette :
- Rincez les mirabelles. Ouvrez les en deux dans le sens de la hauteur afin d’en ôter les noyaux.
- Dans le plat à tarte , déposez votre pâte maison ou du commerce sur une feuille de papier cuisson.
- Piquez le fond de la pâte à tarte avec une fourchette.
- Versez les noisettes en poudre sur le fond de la pâte à tarte.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Ranger joliment vos mirabelles sur la pâte.
- Dans un bol, mélangez bien l’oeuf, la crème et le sucre de canne ensemble.
- Versez cette préparation sur vos fruits.
- Placez votre plat au four, au centre, à 180° C pendant 40 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, les fruits dorés, sortez votre tarte du four, laissez la refroidir. Puis retirer la feuille de cuisson avant de la découper
Avec un thé,au gouter c’est idéal. On l’aime tiède ici…
Mais avec une boule de glace vanille parsemée de noisettes grillées..mioummioum
Bon ap’