Gourmandise/Food : La 21ème édition du Salon du Chocolat

La 21ème édition du Salon du Chocolat se tiendra du 28 octobre au 1er novembre 2015 Porte de Versailles. Cette 21é édition sera riche en évènements et animations.

Cette année, le Salon du Chocolat accueillera encore plus de chocolatiers internationaux. Près de 500 participants seront présents sur 20 000 m2 : 200 exposants chocolatiers, pâtissiers et confiseurs, aux côtés des plus grands chefs, chefs pâtissiers et experts du cacao. Un nouvel espace BtoB sera mis à disposition. Cette plate-forme d’échanges  sera réservée aux professionnels du secteur. Elle présentera une sélection de fournisseurs et fabricants de matériels destinés aux chocolatiers et pâtissiers.

Pour la première fois, Le Salon du Chocolat accueillera la Finale du World Chocolate Masters™, organisée par Cacao Barry®,  la plus grande compétition mondiale consacrée à l’Art du Chocolat.

Une fois encore, le Salon proposera des démonstrations.  Le Pastry Show accueillera les plus grands chefs, chefs pâtissiers, maîtres chocolatiers et jeunes talents français et internationaux toutes les heures. Ces chefs réaliseront leurs meilleures recettes chocolatées

Mercredi  28 octobre – Journée « Les Relais Desserts » avec Lionel Raux, Aurélien Trottier, Vincent Guerlais, Arnaud Larher, Jean-Philippe Darcis, Samuel Covin et Grégory Quéré.

Jeudi 29 octobre  – Journée « Femmes Chocolat » avec notamment Christelle Brua, Nina Metayer, Amandine Chaignot, Ophélie Véron, Emilie Rey et Claire Verneil.

Vendredi 30 octobre – « Talents & Étoiles » –  Journée parrainée par Prova Gourmet avec Philippe Conticini, Emmanuel Ryon, Jérôme Chaucesse, Guillaume Sanchez, Julien Alvarez, Christophe Felder, Jean-Jacques Daumy…

Samedi 31 octobre – Les Nouveaux Desserts – Journée parrainée par Mercotteavec Jérémy Del Val, Elodie Martins, Jean Baptiste Aybran, Anne-Sophie Rischard, Philippe Urraca, Philippe Baranes & Christophe Boucher, la Confédération Nationale des Glaciers de France et la Pâtisserie Ciel.

Dimanche 1er novembre – Journée « Un voyage autour du monde » avec Rasmus Bo Bojesen & Tor Stubbe, Hironobu Tsujigushi, Susumu Koyama, Shigeyuki Oishi, Yuko Shimizu & Asuka Yaoita, Pierre Sang…

Ce planning sera complété courant septembre.

En 2014, Pour ses 20 ans, le Salon du Chocolat a accueilli  120 000 visiteurs en 5 jours !

Le site officiel est ici