Etre écolo dans la cuisine

Différentes actions peuvent être mises en place pour une cuisine plus verte; En voici quelques-unes :

•  choisir du matériel électrique performant


• remplacer certains appareils électriques par leur équivalent à main


• récupérer l'eau de nettoyage des légumes (j'utilise une bassine pour nettoyer mes légumes et j'utilise l'eau pour arroser les plantes de la terrasse ou pour arroser dans la serre)


• utiliser des contenants en fonte ou en pierre pour la cuisson (ils gardent la chaleur plus longtemps)

• mettre un couvercle sur vos casseroles


• arrêter le four avant la fin de la cuisson (mon pain demande 50 minutes de cuisson, de ce fait j'arrête le four au bout de 40 minutes)

• regrouper les cuissons (je fais plusieurs pains à la fois, je cuis les légumineuses par kilo et je congèle en bocaux ce que je n'utilise pas)


• utiliser un four solaire l'été


• ne pas gaspiller d'aliments (je ne jette jamais un reste de plat, j'en remange le lendemain ou s'il y en a peu, cela fait une entrée)


• recycler les déchets de légumes (en fonction des variétés, j'en donne aux poules et aux canards et le reste va au compost ou au vermicompost)

• utiliser le poêle pour réchauffer les aliments l'hiver ou faire chauffer de l'eau


• utiliser un four solaire l'été

• supprimer le papier alu et le film étirable. Selon leur utilisation, ils peuvent être remplacés par des assiettes ou du papier sulfurisé (non blanchi) pour couvrir ou emballer ; par des bocaux en verre pour conserver


• supprimer les plats préparés et cuisiner maison


• acheter du bio


• acheter seulement les produits de base et faire le reste soi-même


• si possible lorsqu'on en a un, cultiver son jardin ; ou mettre des plantes (fruits et légumes) en pot sur son balcon

Si vous avez d'autres gestes verts dans la cuisine, n'hésitez pas à les partager en commentaires.