Saveurs, légèreté, craquant, parfums multiples. Tout cela est contenu dans une seule et unique soupe de melon.
Un fruit qui sait se faire apprécier de juin à septembre inclus, et qui, associé au raisin muscat, au zeste de citron vert, apporte de la fraîcheur et de la rondeur à ce dessert ultra-rapide, accessible à tous.
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 2 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
1 gros melon
500 g de raisins muscat
le zeste d’1 citron vert
100 g d’amandes effilées (ou des pistaches concassées)
Epluchez et retirez les graines du melon. Coupez-le ensuite en morceaux.
![SOUPE DE MELON & RAISIN MUSCAT, AUX AMANDES & ZESTES DE CITRON VERT P1240689](http://media.paperblog.fr/i/777/7778129/soupe-melon-038-raisin-muscat-amandes-038-zes-L-GNlJkQ.jpeg)
Mixez-les.
![SOUPE DE MELON & RAISIN MUSCAT, AUX AMANDES & ZESTES DE CITRON VERT P1240690](http://media.paperblog.fr/i/777/7778129/soupe-melon-038-raisin-muscat-amandes-038-zes-L-sIDdYV.jpeg)
Ajoutez le zeste du citron vert. Mélangez.
![SOUPE DE MELON & RAISIN MUSCAT, AUX AMANDES & ZESTES DE CITRON VERT P1240692](http://media.paperblog.fr/i/777/7778129/soupe-melon-038-raisin-muscat-amandes-038-zes-L-JSaBOq.jpeg)
Coupez les grains de raisins en deux. Retirez leurs pépins, avant de les ajouter à la soupe de melon.
![SOUPE DE MELON & RAISIN MUSCAT, AUX AMANDES & ZESTES DE CITRON VERT P1240695](http://media.paperblog.fr/i/777/7778129/soupe-melon-038-raisin-muscat-amandes-038-zes-L-qY724z.jpeg)
Réservez-la au frais.
![SOUPE DE MELON & RAISIN MUSCAT, AUX AMANDES & ZESTES DE CITRON VERT P1240696](http://media.paperblog.fr/i/777/7778129/soupe-melon-038-raisin-muscat-amandes-038-zes-L-cCume4.jpeg)
Torrifiez à sec les amandes effilées. Laissez tiédir.
![SOUPE DE MELON & RAISIN MUSCAT, AUX AMANDES & ZESTES DE CITRON VERT P1240693](http://media.paperblog.fr/i/777/7778129/soupe-melon-038-raisin-muscat-amandes-038-zes-L-BCV01q.jpeg)
Au moment de servir, dresser la soupe dans de jolies coupes, et parsemez-les d’amandes grillées en surface.
Savourez.
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