Les puristes s'écrieront que cette ratatouille n'a rien à voir avec une vraie ratatouille ... et ils auront raison !!
Cette ratatouille " à ma façon " a l'avantage d'être délicieuse, rapide à faire et de n'utiliser qu'une seule cuillère à soupe d'huile d'olive... pas mal, non ??!!
3 oignons, 1 sachet de poivron surgelé (picard), 2 aubergines, 2 courgettes, 1 petite boite de concentré de tomate, thym, laurier, sel, poivre. 1cs de sucre en poudre (ou aspartame) huile d'olive
Temps de préparation : 15 mn - cuisson : 30mn
Difficulté : ultra simple
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