L'originalité de la recette est la cuisson à la poêle qui en fait des petites galettes bien dorées et jolies.
La pâte contenant des oeufs et du sucre doit être cuite à feu très doux et dans une poêle à fond épais, sinon elle dore très vite et peut même brûler.
On peut, bien sûr, opter pour une cuisson au four. Ça sera plus rapide mais moins joli.
La quantité des pains dépend du diamètre des emporte-pièces utilisés.
J'ai utilisé un 12 cm mais au découpage et en gonflant les pains deviennent plus petits.
Cela m'a fait 18 petits pains.
Une recette de Choumicha.
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