Pour la #fête des grand-mères un #gâteau mousseux, sucré et fruité!!!
La meringue italienne:
4 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 100 g de sucre semoule, 1 cuillère à café de maïzena, 1 cuillère à café de vinaigre et 50g de sucre glacePréchauffez le four à 150
Montez les blancs en neige avec le sel puis serrez avec le sucre.
Ajoutez le vinaigre et la maïzena.
Versez la préparation et lissez, saupoudrez de sucre glace et faites cuire au four 25 minutes
Baissez le four à 120 pendant 20 minutes.
La crème chantilly:
250g de crème et 100g de mascarpone fouettée80 ml de pulpe de mangue et banane
50g de mangue coupés
50g d'amandes grillées