Tarte aux poires et au chocolat

30 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson

Pour 6 personnes, il faut :

• 220 grammes de farine
• 100 grammes de matière grasse
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de lait
• 1 œuf entier
• 3 grosses poires
• 200 grammes de chocolat noir
• 10 centilitres de crème fraîche semi-épaisse

Recette :

1. Dans un cul de poule travaillez ensemble la farine, la matière grasse, la levure chimique, le sel, le lait et l’œuf.
2. Formez une boule puis étalez-la dans un plat à tarte préalablement recouvert de papier sulfurisé.
3. Piquez le fond puis recouvrez le fond de la pâte de papier sulfurisé et de fèves (afin de réaliser une cuisson à blanc).
4. Enfournez 15 minutes à 190 degrés puis retirez le papier sulfurisé et les fèves.
5. Épluchez les poires puis coupez les en gros morceaux.
6. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis incorporez la crème fraîche.
7. Recouvrez la tarte de poires et de crème au chocolat.
8. Enfournez de nouveau 10 minutes à 190 degrés.

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Deux options s’offrent à vous pour déguster la tarte : tiède (pour que le chocolat soit fondant !) ou froide(c’est encore meilleur !