Caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé c’est (avec le Nutella) le truc auquel je ne peux pas résister…

On peut en mettre sur les tartines de pain, sur un fond de tarte, sur des fruits cuit au four… etc

J’aime trop ça !

Du coup, je le fais moi même, je le mets dans un pot hermétique et hop ! au frigo. Comme ça j’en ai d’avance quand j’en ai besoin.

Ou je le fait directement,ça prend 10 minutes !

Et quel régal ! Et cette odeur dans la cuisine…mmmmmmmm

Pour 2 pots (type confiture Bonne Maman)  / Préparation : 10 minutes

Ingrédients : 160g de sucre en poudre
80g de beurre salé
20cl de crème liquide

La recette

1. Verser le sucre dans une casserole
2. Faites chauffer à feu doux, afin que le sucre fonde et prenne une couleur ambrée
3. Une fois le sucre transformé en caramel, hors du feu ajoutez le beurre en morceaux. Faites attention cela peut éclabousser et c’est chaud …
4. Mélangez avec une cuillère en bois. Une fois le beurre fondu et incorporé au au caramel remettez 10 secondes sur le feu.
5. Versez la crème liquide hors du feu. Attention aux projections.
6. Mélangez, en remettant un peu  sur le feu votre casserole.
7. Plus vous laisserez la casserole chauffer plus la crème caramel sera épaisse.
8. Une fois la consistance souhaitée obtenue, versez le caramel au beurre salé dans vos pots de confitures ou autres pots en verre (C’est très chaud, donc le plastique …on évite), fermez les et attendez qu’ils refroidissent avant de les conserver au réfrigérateur.
9. Ensuite à vous les crêpes, les gaufres, les tartines et autres gourmandises…

Bon ap’