Mon séjour de cette été 2015 à Barcelone m'a permis de découvrir une bière omniprésente dans la ville et dans le lieu mythique de Camp Nou.
Par cet été plutôt chaud, cette Estrella est un régal pour se désaltérer de manière agréable. Elle accompagne trés bien aussi les tapas.
Cette pils a une couleur dorée avec des tonalités ambrées et quelques reflets verts, elle est claire et brillante. Les bulles fines et abondantes remontent rapidement à la surface. Son nez d’épices fraîches rempli la bouche. En fin de dégustation il reste un gout agréable de torréfaction. Douce en bouche elle laisse des sensations denses de céréales torréfiées. La vivacité de l’acidité rend cette bière aussitôt fraîche et l’amertume persiste longtemps en bouche après dégustation.
Un régal
L’histoire de DAMM remonte à 1876 à Barcelone lorsque August K. Damm fonda la première brasserie après avoir quitté son Alsace natale en proie à la guerre.
Cette bière est parfaitement adaptée aux personnes souffrants de maladie cœliaque, ou intolérance au gluten. En effet, cette bière porte la mention « sans gluten » et a été élue meilleure bière sans gluten au monde dans sa version Estrella Damm Daura.
www.estrelladamm.comCarrer del Rosselló, 515, 08025 Barcelona, Espagne
+34 932 90 92 00
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