crème dessert chicorée et stévia à 10 kcal (allégée, diététique, sans oeuf ni sucre ni beurre, riche en fibres et sans gluten)

• 1 stick de chicorée nature soluble Leroux (2,5g)
• 1g de Stévia "Crystal" Stévia Natura
• 1g gomme de guar
• 5g Cook'line
• 60ml eau

La poudre Crystal Stevia Natura est à base d'érythritol (issu d'amidon de maïs) et de glycosides de stéviol (extrait de stévia).

1g de poudre Crystal est l'équivalent d'un morceau de sucre de 5g en pouvoir sucrant. Son index glycémique est nul et sa teneur en calories aussi : 0 kcal.

La poudre Crystal Stevia Natura est 100% d'origine naturelle, fabriqué en France, garanti sans OGM et sans gluten. Elle est stable à la cuisson, et peut s'utiliser en cuisine, dans les pâtisseries et les boissons.

Stevia Natura a développé une méthode de purification et d'enrichissement naturelle de cette molécule afin d'obtenir un produit possédant le plus fort pouvoir sucrant sans arrière goût ni amertume.

La chicorée Leroux est délicieuse et peut se consommer en boisson chaude pour le petit déj'.... mais aussi, être utilisée en tant qu'ingrédient dans des recettes, grâce à son goût légèrement caramélisé.

100% végétale.... 100% naturelle.... sans caféine.... sans gluten.... et avec 31% de fibres, la chicorée soluble Leroux allie équilibre et gourmandise.... tout en étant aussi, une excellente alternative au café pur.

Disperser les 4 ingrédients secs puis ajouter l'eau.

Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Laisser reposer 4h au frigo, afin d'obtenir une texture optimale bien crémeuse et aussi pour consommer ce dessert bien frais.

Cet entremets diététique fait seulement 10 kcal car il est sans matières grasses ajoutées, que j'ai remplacées par Cook'line et la gomme de guar qui agissent en tant qu'épaississants et liants, tout en apportant de l'onctuosité....

De même, j'ai utilisé Stévia Crystal en substitut de sucre, elle apporte douceur et rondeur.... pour zéro calorie... et sans aucune amertume....

Cette crème hypocalorique est de plus, rassasiante par sa richesse en fibres, grâce à Cook'line qui en contient 96% et la chicorée 31%.... excellente idée 100% plaisir pour enrichir son alimentation en fibres !

Cette crème dessert est un vrai délice grâce aux notes caramélisées, typiques de la chicorée....

Difficile de croire que cette crème si savoureuse soit pourtant diététiquement correcte... sans oeuf ni sucre ni beurre... sans gluten ni caféine et riche en fibres.

Une pure gourmandise à seulement 10 kcal.... à déguster donc.... sans culpabiliser !

A déguster avec les cuillères très colorées en nylon de Caroline Lisfranc....