Papillotes de saumon aux asperges violettes

288 calories / personne4 pavés de saumon de 150 g, 12 asperges violettes, 3 c à s de crème allégée, 1 c à s d'aneth, 2 c à s de vin blanc, 2 c à s de jus de citron, sel, poivreFaites cuire les asperges une dizaine de minute à la vapeur dans un autocuiseur. Égouttez-les et coupez-les à 5 cm de la tête. Réservez les têtes et mettez les autres morceaux dans le mixer avec la crème fraîche, le vin