125 g de chocolat noir 75%,
4 c à c de café soluble fort,
4 œufs,
25 g de beurre,
45 g de sucre semouleDans un saladier posé sur un bain-marie, faites fondre doucement le chocolat râpé. Ajoutez-y alors le café soluble et le beurre.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'œufs, un à un.
Incorporez soigneusement.
Remettez le saladier sur le bain-marie (à feu doux) et ajoutez le sucre tout en mélangeant